所謂“服務(wù)”就是滿(mǎn)足顧客的需要。聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要滿(mǎn)足顧客需要即可，也不是什么高科技，只要用心，人人都會(huì )。但真正做起來(lái)，細枝末節比較多，說(shuō)難不難，說(shuō)易不易。
服務(wù)的首要前提是服務(wù)人員全程參與，“服務(wù)”必須有人才能提供服務(wù)，光提供一個(gè)場(chǎng)所，那叫自助。無(wú)論客人舉辦公司年會(huì )、同學(xué)會(huì )、其他宴會(huì )等等，我們不僅是提供場(chǎng)所，檢查電子屏字幕、場(chǎng)所燈光、衛生、溫度，準備卡斯氣爐、碟勺碗筷、煙灰缸、開(kāi)瓶器、打火機、餐飲紙等細節，準備好開(kāi)水、茶杯、茶葉，幫客人倒好茶水后，在場(chǎng)所內眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方，隨時(shí)等待客人召喚，一旦客人有需求，立即幫忙解決。
服務(wù)過(guò)程中，為帶小孩的顧客及時(shí)提供寶寶椅、寶寶餐具，為吸煙的客人遞打火機、煙灰缸，為客人指引洗手間位置，征求客人意見(jiàn)開(kāi)酒，及時(shí)點(diǎn)卡斯爐、酒精爐，加餐巾紙，調爐火。大型宴會(huì )服務(wù)不抵包廂服務(wù)的精細，轉盤(pán)、報菜名、分菜、斟酒、斟飲料、換骨碟等都省略了。宴會(huì )起菜時(shí)，及時(shí)調整轉盤(pán)空間，將鍋仔、煲、石板、盤(pán)子一一端放桌面，大盤(pán)的魚(yú)頭面、鍋巴吃得差不多時(shí)撤盤(pán)子或換小碟，騰出空間上點(diǎn)心、西瓜，宴會(huì )客人吃菜喝湯配點(diǎn)酒水，吃米飯的少，一般有小孩的提前幫他們備小碗米飯，待他們吃點(diǎn)心米飯時(shí)，可以幫他們準備打包盒、打包袋了。宴會(huì )結束時(shí)，建議客人打包剩菜，協(xié)助主人收納酒水，幫忙拉門(mén)送客，專(zhuān)人陪同買(mǎi)單。最后一關(guān)是收拾碗筷盤(pán)碟杯勺、爐具，清理桌面，清掃地面了。
酒店常舉辦宴會(huì )，每個(gè)宴會(huì )廳都備用幾張寶寶椅、食用醋、圓凳、碗筷酒杯，這樣桌上臨時(shí)增加客人或筷子掉落地上，可以立即補充。酒店還為客人準備了老花鏡、平底鞋、化妝間、手機充電器，上次婚禮舉行前，就有新娘父親找我借老花鏡宣讀答謝詞，新娘的母親讓我幫借一雙37的平底鞋供新娘敬酒時(shí)穿，包廂未預訂時(shí)留作新娘化妝間。充電器借用的頻率也比較多，大體是蘋(píng)果與華為手機充電器。服務(wù)行業(yè)，很多都奉行“顧客就是上帝”、“客戶(hù)至上、服務(wù)第一”，我們不講大道理，只推行一點(diǎn)，把客人當成自己的家人，你對家人是否花時(shí)間陪伴，是否將最好的食材留給他（她）食用，是否將屋子打掃得干凈整潔，是否希望他（她）開(kāi)心快樂(lè )。
這幾年，很多新的酒店、餐飲酒樓如雨后春筍，遍布文都大街小巷，論硬件設備及裝修，我們比不過(guò)周邊的某某大酒店。但很多老客戶(hù)還是選擇我們酒店，看中的正是我們的服務(wù)，服務(wù)就是企業(yè)的生命，是酒店業(yè)競爭的雄厚資本，我們真誠的對待每一位顧客，積極為他們提供熱情周到的服務(wù)，爭取留住每一位老顧客，創(chuàng )造新的顧客。
酒店硬件如女人的顏值，軟件服務(wù)如女人的內涵，顧客如男人，第一眼看顏值，長(cháng)久看內涵，讓我們一起以情服務(wù)，用心做事，做個(gè)有內涵的女子，讓顧客對我們長(cháng)久眷戀……
桐城國際大酒店 朱玉芝
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