很多人酷愛(ài)吃辣，對辣椒情有獨鐘，“嗜辣如命”，無(wú)辣不歡，尤其是“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。
國人如此鐘愛(ài)辣椒，殊不知，辣椒原先是洋貨，舶來(lái)品，是從中美洲引進(jìn)的植物，并不是中國人“自古以來(lái)就吃辣椒”。
辣椒如此受人喜愛(ài)，究其原因，在于：
其一，辣椒富含維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種營(yíng)養成分，辣椒是一種非常有營(yíng)養的蔬菜。
其二，辣椒含辣椒素活性成分，有興奮大腦的作用，大量攝入辣椒素可以促使大腦分泌內啡肽，使人產(chǎn)生快感和胃口大開(kāi)，從而增進(jìn)食欲。
其三，辣椒還有保護心臟、促進(jìn)血液循環(huán)、暖胃驅寒、美容養顏、降脂減肥、止痛散熱等作用。
然而事物都是一分為二的，有利就有弊，吃辣椒也宜適量，不應過(guò)度，還要因人而異。
專(zhuān)家提醒：
若不分地域、不分季節地過(guò)度吃辣，容易導致3大問(wèn)題：
1、過(guò)度刺激食欲，超量飲食，會(huì )引發(fā)肥胖及三高等問(wèn)題。
2、傷及腸胃。過(guò)辣飲食易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便干燥等問(wèn)題。
3、患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過(guò)多辣椒會(huì )使病情雪上加霜。
此外，專(zhuān)家建議下列人群必須“戒辣”：心腦血管疾病患者；慢性氣管炎、肺心病、肺結核患者；慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者；慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者；紅眼病、角膜炎患者；產(chǎn)婦、孕婦；腎病患者；甲亢患者；皮膚病患者；正在服用中藥的患者。
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